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淄博哪有卖烤鸭?
1、在淄博市区的中心商圈内，有一家名为“全聚德”的餐厅。这家餐厅在烤鸭方面拥有过硬的口碑。全聚德以独具特色的烤鸭技艺和诱人的口感，吸引了无数食客前来品尝。
2、其中最有名的店铺位于张店区周村镇南街和立体交叉路口，交通便利，生意火爆，每天的客流量达到数千人，是淄博市不可错过的网红饮食店之一。
3、博山区汉记烧烤：汉记烧烤店位于博山区，招牌菜是烤鸭，口味鲜美，价格实惠，每份约50元。 博山区聚宝烧烤：聚宝烧烤店位于博山区，招牌菜是烤羊肉，口味鲜美，价格实惠，每份约60元。
4、淄川区——淄博烧烤的发源地 淄川区作为淄博市的一个区，是淄博烧烤的发源地。淄博烧烤以鸭肉和豆腐为主要原料，因其味道特别鲜美，早已闻名。
5、吕庄烧烤城位于淄博市淄川区，是一家以烧烤为主的大型休闲娱乐场所。这里有各种各样的烧烤美食，比如金牌烤鸭、鲜烤海鲜、烤麸皮等，让人大快朵颐。
6、钟楼街是淄博市天桥区有名的烧烤一条街，这里的烧烤店铺不仅数量众多，而且口味独特，是淄博市烧烤爱好者们的天堂。而且，在这里还能感受到淄博地方文化的魅力，是一处不可错过的地方。
淄博鸭头小哥在哪
1、淄博鸭头小哥是指在山东省淄博市临淄区潘庄街道开设的一家名叫“西红柿”餐厅的老板李建军。他因为其口红涂得像女孩子一样，再加上他的招牌菜——鸭头，一度成为了网红。
2、抖音。截止2023年5月18日，淄博鸭头小哥在抖音进行直播，账号名称就叫淄博鸭头小哥，直播时间不固定，通常是在早上。淄博市，简称淄，是中华人民共和国山东省下辖的地级市，国务院批准的较大的市。
3、抖音。淄博鸭头小哥在抖音开通了自己的个人账号，在抖音开启直播。抖音，是由字节跳动孵化的一款音乐创意短视频社交软件。
卤制的鸭货味道很好,在家做时需要放入什么卤料?
鸭脖鸭翅清洗干净。辣卤料一包，甜面酱，干辣椒，花椒，麻椒，小茴香，桂皮，八角，草果，肉蔻等，葱姜蒜准备好。鸭货凉水下锅，放入葱，料酒去腥味。水烧开煮两三分钟后撇去浮末。
卤鸭的卤料配方如下：就是在把鸭子清水浸泡两小时以上后，用冷水下锅焯水，加上葱段姜片后，再加入白醋、高度白酒、胡椒粒各少许，水开后撇净浮沫，煮5分钟，关火再泡30分钟，再行卤制。
鸭脖的初加工：（1）将鸭脖解冻，冲洗干净后，切段。（2）加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、盐拌和均匀，（3）腌渍码味约12小时。取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
准备八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香待用。鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用。鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。
