在家自制淄博烧烤（在家自制淄博烧烤怎么做视频教程大全309809）

本文目录一览：

• 1、淄博烧烤做法介绍
• 2、淄博烧烤腌肉的方法与配料
• 3、淄博烧烤小饼的制作方法

淄博烧烤做法介绍

1、烧烤用的调料（瓶子装的）：孜然粉、十三香、食用盐（可用椒盐粉加十三香代替）、辣椒粉。这些料都可以混合用。如：孜然粉里可加入十三香。

2、制作淄博烧烤的秘密在于烧烤的火候与调味。炭火一定要火候适中，放上食材后温火烤制，中途翻动，让食材烤得均匀。同时，在烤制过程中，可以适量的撒上盐和辣椒粉，让食材的口感更加爽口可口。

3、淄博烧烤料配方：花生粉500g、芝麻200g、大豆粉50g、小茴香粉8g、孜然粉30g、香菜子粉15g、白胡椒5g、盐12g、味精10g。

淄博烧烤腌肉的方法与配料

将所有腌肉和鱿鱼配料放进盆里，肉块放进去，搅拌均匀腌制1小时以上。腌好的肉块串签子。把串好的肉放在烤炉上烤，等到烤肉冒油即可。肉蘸四种配料（孜然花生芝麻盐），加小葱，卷饼就可以吃了。

烤肉腌肉的腌制方法：准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。

烧烤腌肉的方法与配料如下：主料：五花肉500克。辅料：料酒30克、盐2勺、洋葱1个、五香粉10g、花椒粉10g、蚝油5g、生抽5ml、淀粉20g、葱1颗、大蒜3-4瓣。

淄博烧烤小饼的制作方法

淄博烧烤小饼可以用发面做。下面从食材清单和制作步骤两个方面阐释：食材清单：面粉300克 酵母3克 温水180克 盐适量 植物油适量 制作步骤： 将酵母放入温水中在家自制淄博烧烤，搅拌均匀后静置片刻。

淄博烤饼的烤制方法 在烤制淄博烤饼之前，先将烤盘放入烤箱内预热，并将面团搓成大小相等的小块。然后将面团擀成饼状，在饼面上刷上一层食用油，然后将饼面对折，再用擀面杖擀出适当的宽度。

淄博烧烤饼的做法如下：食材：开水、面粉。烙制这一款小饼，需要用开水和面，也就是在家自制淄博烧烤我们常说的烫面，烫面可以烫去面粉的筋性，从而让捞出的小饼更柔软更好操作。

淄博烧烤饼做法如下：材料准备：面粉400克、玉米油130克、白糖50克、酵母粉1克、温水160克等等。先用300克面粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团。覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上。

首先是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加了适量食盐），面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。

薄饼状的面皮需要放到炭火上烤，烤至表面呈现金黄色的卷饼，就可以用于制作淄博烧烤的串底了。烤串的制作方法 淄博烧烤的烤串使用的是羊肉、牛肉、鸡肉等肉类食材，肉质要鲜美，无筋无膜，切成小块。