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古人一般把哪五种谷物称为五谷
古代所指五谷是哪五谷的五种谷物。“五谷”五谷是哪五谷，古代有多种不同说法五谷是哪五谷，最主要的有两种五谷是哪五谷：一种指稻、黍、稷、麦、菽五谷是哪五谷；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。
古代五谷指的是稷、黍、麦、菽、麻。在我国古代，＂五谷”是一种俗称，包括所有的粮食作物。对＂五谷”的种类，各种史料说法不同：如《周书》说五谷为，稷、麦、稻、黍、菽。《楚辞》说五谷为，稻、稷、麦、豆、麻。
五谷主要是指，稷、黍shǔ、麦、菽shū、麻。稷，是指小米（去了壳的谷子的籽），又叫谷子、高粱、不黏的黍三种叫法。古代把稷作为百谷之长，所以帝王信奉谷物之神，也因此把天下称为江山社稷。
稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，我国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种，籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。黍，shǔ，从禾从雨。亦称“稷”、“糜（méi）子”。
五谷是指哪五谷
1、然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。麦：禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。稻：一种直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。
2、另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。谷物文化 谷类主要是指植物的种子。
3、五谷是指如下：稻dào，一年生草本植物，子实称稻谷，去壳后称大米，有水稻、旱稻之分。禾本科稻属的重要栽培谷物，一年生，秆直立，分蘖力强。叶片狭长扁平；叶舌较长，有明显叶耳。
4、五谷指的五种粮食是稻、黍、稷、麦和菽。稻 指水稻，稻谷去壳后成糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。大米是全世界一半以上人口的主要食物。水稻是中国产量最大的粮食作物，中国大部分省份都可种植水稻。
